L'œuf comme une omelette soufflée, émulsion noisettes, vinaigrette jaune aux herbes fraîches - Eric Guérin

Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

Eton mess, fraises et rhubarbe

Sacristains aux olives et au romarin

Blanc-manger aux fruits de la Passion

Tielle sétoise

Truffes au thé de Noël

Muffins pomme-citron à la vapeur

Roulés de galettes de sarrasin

Tartelette façon "mojito"

Gressins à la fleur de sel, bacon et thym

Sauce barbecue