Martin sec al Barolo

Martin sec al Barolo

4.5 2 評分

準備 40 分

總時間 4小時 30 分

6 porzioni

食材

Cottura delle pere

6 pere Martin Sec
250 g di vino rosso Barolo
150 g di zucchero
1 stecca di cannella

Mousse alla cannella

120 g di zucchero
4 tuorli
10 g di cannella in polvere
200 g di latte intero
2 fogli di gelatina ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

難易度

中等

營養價值每 1 porzione

蛋白質 4.3 g

卡路里 1736 kJ / 415 kcal

脂肪 16.9 g

纖維 3.9 g

碳水化合物 61.5 g

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