土魠魚米粉湯、百花蝦球&彩蔬雞柳
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土魠魚米粉湯、百花蝦球&彩蔬雞柳

5.0 (1 評分 )

食材

百花蝦球

  • 150 克 綠花椰菜 ,切小朵(約3公分)
  • 200 克 草蝦仁 ,去腸泥
  • ½ 茶匙 太白粉
  • 1 大匙 米酒
  • ½ 茶匙 鹽
  • ½ 顆 蛋白 (約15克)
  • ¼ 茶匙 香油

彩蔬雞柳

  • 30 克 醬油膏
  • 1 茶匙 七味粉
  • ½ 茶匙 鹽
  • ½ 茶匙 黑胡椒粉
  • 250 克 雞胸肉 (去皮,約2片),切條
  • 100 克 綜合甜椒 ,切絲
  • 80 克 洋蔥 ,切絲
  • 40 克 新鮮香菇 ,切條
  • 30 克 玉米筍

土魠魚米粉湯

  • 15 克 油
  • 40 克 芹菜 ,只取莖,切段
  • 20 克 蒜苗 ,切段
  • 10 克 薑 ,切絲
  • 1200 克 水
    或 1200 克 高湯
  • 1 茶匙 魚露
  • 1 大匙 冬菜
  • 2 大匙 油蔥酥
  • 300 克 土魠魚片 ,切塊
    或 300 克 旗魚 ,切塊
  • 150 克 米粉 ,以清水浸泡至軟,剪小段
  • 1 茶匙 香油 ,依個人口味調整
  • ½ 茶匙 白胡椒粉 ,依個人口味調整

營養價值
每 1 人份
卡路里
1351.5 kJ / 323 kcal
蛋白質
26 g
碳水化合物
29.4 g
脂肪
11.6 g
纖維
2.2 g

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