難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 800 g di acqua
- 20 castagne incise
- 30 g di pane raffermo
- latte q.b. per ammollare
- 1 faraona pulita (1 kg)
- 1 limone a metà
- 1 cucchiaino di sale + q.b.
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato + q.b.
- 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 20 g di Parmigiano reggiano (2-3 cm)
- 6 foglie di prezzemolo, lavate
- 2 foglie di salvia fresca, lavate
- 1 pizzico di rosmarino fresco, gli aghi lavati
- 50 g di prosciutto crudo a pezzi
- 100 g di carne trita di maiale
- 1 uovo
- 1 scalogno in quarti
- 100 g di vino bianco
- 1 cucchiaino di dado di carne o vegetale
- 100 g di succo di arancia, spremuto fresco
- 1 cucchiaio di miele
- 30 g di burro a pezzi
- 1 arancia, gli spicchi
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 1699 kJ / 406 kcal
- 蛋白質
- 44.5 g
- 碳水化合物
- 17.9 g
- 脂肪
- 17.4 g
替代食譜
Coda alla vaccinara
3h
Polenta bianca morbida con sugo alle vongole
1小時 55 分
Filet mignon con porcini e castagne
1h 30min
Sarde in saor
24小時 30 分
Zuppa bianca di frutti di mare al rafano e funghi
1h 30min
Strudel viennese scomposto
2小時 5 分
Tagine di rana pescatrice
1小時 5 分
Sardenaira alla sanremasca
3h 10min
Roastbeef in salsa indiavolata
1小時 20 分
Buridda alla ligure
55 分
Catalana di pesce e verdure
1h 30min
Brodetto ricco con crostoni
1h