Polenta con fonduta di formaggi

Fonduta di formaggi

• 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
• 50 g di Gorgonzola
• 50 g di Fontina a pezzi
• 50 g di Taleggio a pezzi
• 250 g di panna (min. 30% di grassi)
• 1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Polenta

• 1500 g di acqua
• 1 cucchiaio di sale grosso
• 15 g di olio extravergine di oliva
• 400 g di farina di mais bramata