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Roastbeef-Burger mit Kürbishummus und Rucola

Roastbeef-Burger mit Kürbishummus und Rucola
4.5 31 評分
準備 45 分
總時間 1小時 35 分
10 Stück
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食材

  • Hokkaidokürbis mit Schale
    600 - 700 g
    600 - 700 g Butternusskürbis, geschält
  • Knoblauchzehen nach Geschmack
    2 - 3
  • Olivenöl
    4 EL
  • Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
    3 Zweige
  • Meersalzflocken etwas mehr zum Bestreuen
    2 TL
  • Senfkörner
    2 EL
  • Koriandersamen
    ½ TL
  • Kümmel, ganz
    ½ TL
  • Gewürznelken
    ½ TL
  • Wacholderbeeren
    1 TL
  • Pimentkörner
    1 TL
  • schwarze Pfefferkörner
    ½ TL
  • Thymian, getrocknet
    1 TL
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
  • Beiried (Roastbeef)
    700 g
  • Estragonsenf evtl. etwas mehr für die Burger
    4 EL
  • Kichererbsen, gegart abgetropft
    150 g
  • Ahornsirup
    20 g
  • Wasser
    100 g
  • Salz
    1 TL
  • Chilipulver (非必選)
    ¼ TL
  • Zitronensaft
    1 TL
  • Burger Buns (siehe Tipp)
    10
  • Essiggurkerl (非必選) in dünnen Scheiben
  • Rucola
    100 g

難易度

中等

營養價值 每 1 Stück

蛋白質 26 g
卡路里 1868 kJ / 446 kcal
脂肪 17 g
纖維 5 g
碳水化合物 47 g

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