裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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蛤蜊冬瓜湯、鮮菇豆腐&檸香鮮魚
準備 15 分
總金額 1小時 55 分
4 人份
食材
檸香鮮魚
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去皮白肉魚片 (約2片)，(如:鯛魚、鰈魚或鱈魚)300 克
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鹽½ 茶匙
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米酒1 茶匙
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醬油½ 茶匙
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新鮮紅辣椒 ，切斜片10 克
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蒜頭 ，切片20 克
鮮菇豆腐
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新鮮綜合菇類 (如:鴻喜菇、雪白菇)，去根部、切段80 克
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蠔油30 克
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雞蛋豆腐 ，切片300 克
蛤蜊冬瓜湯
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老薑 ，切片40 克
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冬瓜 ，去皮去籽、切片(厚約1.5公分)500 克
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水800 克
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米酒100 克
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新鮮蛤蜊，刷洗乾淨 ，泡入鹽水吐沙1小時300 克
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鹽 ，依個人口味調整½ - 1 茶匙
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檸檬汁 (約半顆份量)20 克
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柴魚片 ，少許
營養價值 每 1 人份
卡路里
206.2 kcal /
862.8 kJ
蛋白質
28.8 g
脂肪
4.4 g
碳水化合物
13.6 g
纖維
2.8 g
