Coda alla vaccinara

Coda alla vaccinara

4.7 (22 評分 )

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難易度中等

準備時間 20 分

總共時間 3小時

份量 4 porzioni

食材

1 coda di bue (circa 1000 g)
1 cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
50 g di lardo a tocchetti
1 spicchio di aglio
3 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
200 g di vino bianco secco
900 g di polpa di pomodoro a pezzi
650 - 750 g di acqua
6 gambi di sedano a pezzi
30 g di uvetta sultanina, ammollata in acqua tiepida e strizzata (非必選)
20 g di pinoli (非必選)
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere (非必選)

營養價值: 每 1 porzione
卡路里: 2146 kJ / 513 kcal
蛋白質: 55.3 g
碳水化合物: 7.8 g
脂肪: 29 g
纖維: 2.3 g

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