難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Glaçage noir (à faire la veille)
- 5 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 175 g d'eau
- 220 g de sucre
- 125 g de crème, 35 % m.g.
- 75 g de cacao en poudre
Dacquoise
- 20 g de farine
- 40 g de cacao en poudre
- 160 g d'amandes en poudre
- 180 g de sucre glace
- 6 blancs d'œufs
- 160 g de sucre
Praliné aux noisettes
- 150 g de noisettes émondées
- 150 g de chocolat au lait au praliné, en morceaux
- 60 g de beurre
- 40 g de pralin (cf. conseil)
Mousse au chocolat noir amer
- 2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 175 g de crème, 35 % m.g., très froide
- 40 g de chocolat noir 70% de cacao, en morceaux
- 30 g de chocolat noir extrafin, 99% de cacao, en morceaux
- 25 g de sucre
- 2 œufs
Finition
- 50 g de copeaux de chocolat
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 3407 kJ / 815 kcal
- 蛋白質
- 15 g
- 碳水化合物
- 86 g
- 脂肪
- 45 g
替代食譜
Macarons au caramel
1h 50 min
Pavé au chocolat épicé
12h
Tarte aux poires séchées du Toggenbourg
無評分
Assortiment de truffes au chocolat
45 min
Tarte meringuée au citron
2h 30 min
Moelleux au chocolat
1h 15 min
Rouleaux aux noisettes
20 min
Brownies
1小時
Moutarde au piment rouge et miel
無評分
Tarte flambée vaudoise
1h 30 min
Focaccia aux oignons
2h 20min
Lasagnes classiques
2h