Indische kippenburger

Burgerbroodjes

• 50 g water
• 10 g verse gist
• 50 g melk
• 15 g suiker
• 250 g bloem
• 10 g currypoeder
• 2 ei
• 1 snuifje fijn zout
• 40 g boter (zachte boter)
• 1 tl sezamzaadjes
• 1 tl komijnzaad

Kippenburgers

• 30 g cashewnoot, rauw, ongezouten
• 400 g kippenborst filets, zonder vel, in blokjes (3 cm)
• 1 ei
• 1 el currypoeder
• 5 snuifjes fijn zout, naar smaak
• 5 snuifjes vers gemalen zwarte peper, naar smaak
• 50 g bloem
• 1 teentje knoflook
• 10 takjes koriander
• 10 verse muntblaadjes
• 80 g volle yoghurt
• 60 g roomkaas
• 20 g plantaardige olie, om te frituren
• 200 g komkommer, in fijne schijfjes (ong. ½ komkommer)
• 80 g rode paprika, in fijne reepjes