Ψωμί ολικής αλέσεως στον ατμό

Name: Ψωμί ολικής αλέσεως στον ατμό
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 φέτες
Ingredients: 1 κ.σ. βούτυρο; 2 κ.σ. σιμιγδάλι; 250 γρ. σπόρους σπελτ; 1250 γρ. νερό; 20 γρ. φρέσκια μαγιά; 50 γρ. αλεύρι για ψωμί; 10 γρ. βαλσαμικό ξίδι; 1 κ.γλ. αλάτι; 100 γρ. ηλιόσπορους

5.0 (4 評分 )

免費註冊

難易度簡單

準備時間 20 分

總共時間 2小時

份量 20 φέτες

食材

1 κ.σ. βούτυρο, για το βουτύρωμα
2 κ.σ. σιμιγδάλι από σιτάρι, για το πασπάλισμα
或 2 κ.σ. νιφάδες βρώμης από σιτάρι, για το πασπάλισμα
250 γρ. σπόρους σπελτ
或 250 γρ. σπόρους σιταριού
1250 γρ. νερό
10 γρ. μελάσα (ζαχαρότευτλου) (非必選)
或 10 γρ. μέλι (非必選)
20 γρ. φρέσκια μαγιά, θρυμματισμένη
或 2 κ.γλ. ξηρή μαγιά στιγμής, θρυμματισμένη
50 γρ. αλεύρι για ψωμί, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
10 γρ. βαλσαμικό ξίδι
1 κ.γλ. αλάτι
100 γρ. ηλιόσπορους
或 60 - 80 γρ. ανάμεικτους σπόρους

營養價值: 每 1 φέτα
卡路里: 409 kJ / 98 kcal
蛋白質: 4 g
碳水化合物: 12 g
脂肪: 4 g
纖維: 2.1 g