Fraiseburgers

La pâte à buns burger

• 20 g de levure boulangère fraîche
• 300 g de lait
• 500 g de farine de blé
• 40 g de sucre en poudre
• 80 g de beurre doux, fondu
• 1 c. à café de sel
• farine de blé pour le plan de travail
• 1 œuf battu
• 15 pincées de graines de sésame

La crème pâtissière

• 500 g de lait
• 50 g de farine de blé
• 2 œufs
• 2 jaunes ďœufs
• 10 g de sucre vanillé maison
• 70 g de sucre en poudre

La garniture

• 250 g de fraises, émincées en fines tranches
• 3 de kiwis, détaillés en dés