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意式虾仁饺配奶油蘑菇泥

意式虾仁饺配奶油蘑菇泥
4.0 1 評分
準備 30 分
總時間 1小時 10 分
3 人份
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食材

面团
  • 低筋面粉
    250 克
  • 蛋黄
    110 克
  • 牛奶
    60 克
  • 橄榄油
    10 克
  • 盐
    ¼ 茶匙
虾仁馅心
  • 新鲜香菇 切块
    50 克
  • 虾仁
    200 克
  • 鸡蛋(约53-63克)
    1 颗
  • 橄榄油
    10 克
  • 盐
    ½ 茶匙
  • 白胡椒粉
    1 小撮
  • 水
    15 - 20 克
  • 葱 切末
    10 克
蘑菇泥
  • 红葱头 一切二
    1 颗
  • 橄榄油
    15 克
  • 白蘑菇 切片
    150 克
  • 稀奶油
    75 克
  • 牛奶
    75 克
  • 黄油
    30 克
  • 盐
    ¼ 茶匙
  • 白胡椒粉
    1 小撮
组合
  • 水
    1500 克
  • 盐
    1 汤匙
  • 面粉 作手粉用
    适量
  • 新鲜黑松露 刨片，装饰用
    10 克

難易度

進階

營養價值 每 1 人份

蛋白質 21.3 g
卡路里 3192.3 kJ / 763 kcal
脂肪 38.3 g
纖維 2 g
碳水化合物 82.5 g

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