Pera y jamaica al horno

Crema batida

• 25 g de azúcar
• 200 g de crema para batir (min 30% de grasa)

Peras al horno

• 25 g de flor de jamaica
• 170 g de agua
• 55 g de azúcar
• 2 peras
• 55 g de hojuelas de avena
• 30 g de harina
• 100 g de mantequilla sin sal