Eendenborsten met sinaasappel-gembersaus, aardappelpuree en sperziebonen
TM5 TM6

Eendenborsten met sinaasappel-gembersaus, aardappelpuree en sperziebonen

4.3 (9 評分 )

食材

  • 40 g sjalotten, gehalveerd
  • 1 teentje knoflook
  • 20 g verse gember, gepeld, in dunne schijfjes (2 mm)
  • 60 g marmelade van sinaasappels uit Sevilla
    或 60 g sinaasappelmarmelade plus 1 el citroensap
  • 1 snuifje verse tijm (blaadjes)
  • 20 g olijfolie
  • 20 g balsamico azijn
    或 20 g sherryazijn
  • 50 g porto
  • 550 g water
  • 1 tl zout
  • ¼ tl vers gemalen zwarte peper, volgens smaak
  • 2 eendenborsten, ontveld, zonder been (ong. 150-200 g elk) (zie tip)
  • 350 g bloemige aardappelen, geschild, in kleine stukken (1 cm)
  • ½ tl zoete paprikapoeder
  • 30 g boter
  • 120 g melk
  • ¼ tl vers gemalen zwarte peper, pas aan naar smaak
  • 120 - 150 g verse sperziebonen, in stukken (2 cm) indien nodig

營養價值
每 1 portie
卡路里
3136 kJ / 750 kcal
蛋白質
43 g
碳水化合物
60 g
脂肪
33 g
纖維
4.4 g

喜歡您看到的嗎?這個食譜和超過80 000個其他食譜在等著您!

免費註冊

註冊我們的 30 天免費試用會員,探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

更多資訊

替代食譜