Kipsuprêmes met honing, limoen en mangochutney

Gemarineerde kip

• 30 g honing
• ½ tl gemalen zwarte peper
• ½ tl zout
• ½ - 1 tl zoete paprikapoeder
• 1 teentje knoflook
• 1 limoen, liefst biologisch, zeste (in stukken van 1 cm) en sap
• 4 kipsuprêmes, ontveld (ong. 800 g) (zie tip)

Mangochutney en gestoomde kipsuprêmes

• 10 - 15 g verse koriander
• 3 - 6 limoenen, liefst biologisch, zeste (in stukken van 1 cm) en sap
• 2 teentjes knoflook
• 100 g uien, gehalveerd
• 75 g rode paprika, in stukken
• 1 - 2 verse jalapeñopepertjes, zaadlijsten verwijderd
• 500 g rijpe mango, enkel het vruchtvlees, in kleine stukken (1-2 cm)
• 2 tl zout
• 100 g suiker
• 250 g water