Crumble di mele e grano saraceno

Gelato al latticello

• 500 g di latticello
• 80 g di zucchero
• 30 g di latte in polvere
• 100 g di panna (min. 30% di grassi)

Crumble

• 80 g di farina tipo 00
• 80 g di zucchero di canna
• 40 g di mandorle a lamelle
• 80 g di burro a pezzi
• 70 g di farina di grano saraceno
• 700 g di mele, sbucciate e a pezzi