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竹塹餅

竹塹餅
無評分
準備 35 分
總時間 1小時 25 分
7 個
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食材

糕漿皮
  • 轉化糖漿
    40 克
  • 奶油 切塊，置於室溫軟化
    35 克
  • 冰糖粉
    20 克
  • 蛋液
    25 克
  • 鹽
    ½ 茶匙
  • 低筋麵粉
    120 克
內餡
  • 低筋麵粉
    50 克
  • 蛋 打散備用
    1 顆
  • 豬肉 (挑肥的部分)，切小丁
    90 克
  • 冬瓜糖 泡水半小時，切小丁
    85 克
  • 冰糖粉
    15 克
  • 白油
    40 克
  • 麥芽糖
    20 克
  • 奶粉
    25 克
  • 油蔥酥
    1 大匙
  • 白芝麻 多備一些裝飾用
    1 大匙

難易度

簡單

營養價值 每 1 個

蛋白質 7.1 g
卡路里 1282.9 kJ / 302.6 kcal
脂肪 13.9 g
纖維 1 g
碳水化合物 42.9 g

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