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Apple Rose Tart

Apple Rose Tart
3.3 9 評分
準備 40 分
總時間 1小時 40 分
10 slices
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食材

Pastry
  • unsalted butter cold, diced
    170 g
  • plain flour
    220 g
  • fine sea salt
    1 pinch
  • egg yolk from medium egg
    1
  • water cold
    45 g
Filling
  • lemon thin peelings of half and juice for glaze (approx. 25 g)
    1
  • granulated sugar
    80 g
  • cooking apples (e.g. Bramley), peeled, cored, quartered
    600 g
Apple Rose
  • red apples cored, halved, thinly sliced (1 mm) (approx. 520 g)
    4
  • lemon juice (approx. half a lemon)
    15 g
  • granulated sugar
    20 g
  • water
    300 g
Glaze
  • apricot jam
    60 g

難易度

進階

營養價值 每 1 slice

鈉 23 mg
蛋白質 3.1 g
卡路里 1382 kJ / 330.3 kcal
脂肪 14.7 g
纖維 3.9 g
飽和脂肪 8.9 g
碳水化合物 49.6 g

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