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Caramel Cake with Fruit and Caramel Sauce

Caramel Cake with Fruit and Caramel Sauce
4.2 31 評分
準備 35 分
總時間 3小時 50 分
12 portions
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食材

Caramel Sauce
  • granulated sugar
    250 g
    Demerara sugar
  • double cream
    220 g
  • water
    1030 g
  • lemon juice (see tip)
    1 tsp
  • unsalted butter cut in 1 piece (6 cm x 4 cm x 1 cm)
    30 g
  • vinegar
    15 g
Cake
  • medium eggs
    3
  • caster sugar
    80 g
  • unsalted butter soft
    120 g
  • milk
    120 g
  • natural vanilla extract
    1 tsp
  • plain flour
    200 g
  • baking powder
    1 tsp
Topping
  • double cream
    300 g
  • caster sugar (非必選)
    30 g
  • natural vanilla extract (非必選)
    1 tsp
  • fresh raspberries
    150 g
  • fresh blackberries
    150 g
  • fresh blueberries
    150 g
  • mint leaves for garnishing

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

鈉 34.7 mg
蛋白質 4.8 g
卡路里 1564 kJ / 374 kcal
脂肪 19 g
纖維 2.6 g
飽和脂肪 11 g
碳水化合物 46.3 g

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