難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 145 g Weizenmehl, griffig, etwas mehr zum Bemehlen
- ¼ TL Salz und etwas mehr
- 2 Eier
- 1 Eidotter
- 100 g Marsala Wein oder weißer Portwein
- 15 g Olivenöl, etwas mehr zum Einfetten und Beträufeln
- 370 g Wasser
- 250 g Rote Rüben, roh, in Würfel (5 mm)
- 4 Scheiben Schweinefilet vom Wildschwein (0,5 mm), ca. 70 g, siehe Variante
- 4 Scheiben Gänseleber (0,5 mm), ca. 50 g, siehe Variante
- 1 TL Trüffelbutter, siehe Variante
- 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 70 g Schalotten, geviertelt
- 120 g Speckwürfel
- 250 g Geflügelfond
- ½ Bund frischer Schnittlauch
- 1 Msp. Kümmel, gemahlen
- ½ TL Balsamico-Essig
- 125 g Schlagobers
- 營養價值
- 每 1 Portion
- 卡路里
- 2468 kJ / 590 kcal
- 蛋白質
- 25 g
- 碳水化合物
- 37 g
- 脂肪
- 35 g
- 纖維
- 4 g
替代食譜
Mayonnaise mit gebrannten Frühlingszwiebeln
20 分
Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione
2h 20min
Skrei mit Muschelragout
1小時 45 分
Garnelencocktail
30min
Frische Ravioli mit Fischfüllung
2h
Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch
35 分
Schopfbratenkoteletts mit Knoblauch-Tomaten-Butter
1h
Fischburger mit Limetten-Kapern-Mayonnaise
45 分
Wildkräuter-Ravioli auf Brennnesselspinat
1小時 50 分
Lachsforelle mit Senf-Hollandaise und Ofenkartoffeln
45 分
Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse
1小時 50 分
Leberknödel
55 分