Spargelcremesüppchen mit Käsechips

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

Sous-vide-Forelle mit Bohnenpüree und Gemüsechips

Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

Krebssuppe

Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto

Selchsuppe | Radieschen | Brot

Dotterravioli | Spinat | Trüffel

Lasagne von Kohlrabi und Lachsforelle

Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

Französische Zwiebelsuppe

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme