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Vitello Tonnato

Vitello Tonnato
5.0 6 評分
準備 25 分
總時間 3小時 25 分
6 porciones
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食材

Carne
  • 90 g de vino blanco
  • 15 g de apio
  • 25 g de zanahoria en trozos
  • 15 g de cebolla
  • 5 pimientas gordas
  • 1 rama hoja de perejil fresco
  • 750 g de cuete de ternera en una pieza
  • 700 g de agua
Mayonesa
  • 175 g de aceite
  • 1 huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 10 g de mostaza
  • 1 g de vinagre
  • 1 cdita de sal al gusto
  • 1 lata atún enlatado en agua sin líquido
  • 4 filetes filetes de anchoa en aceite
  • 125 g de crema ácida
  • 1 cdita de pimienta de cayena molida
  • 1 cdita de pimienta negra molida

難易度

簡單

營養價值 每 1 porción

蛋白質 31 g
卡路里 2276 kJ / 542 kcal
脂肪 44 g
纖維 0 g
碳水化合物 2 g

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