難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 30 克 蒜头
- 1 支 新鲜红辣椒 ，切段
- 30 克 新鲜九层塔
- 50 克 油
- 400 克 茄子 ，切滚刀块，选长条的
- 25 克 生抽
- 25 克 绍兴酒 或米酒
- 15 克 糖
- 1 小撮 盐 (非必選)
- 1 茶匙 麻油
- 營養價值
- 每 1 人份
- 卡路里
- 1042 kJ / 249 kcal
- 蛋白質
- 2.5 g
- 碳水化合物
- 13 g
- 脂肪
- 20.3 g
- 纖維
- 2.4 g
