難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Pan di Spagna
- 10 g di burro
- 120 g di zucchero
- 1 stecca di vaniglia, i semini estratti
- 240 g di uova a temperatura ambiente (4-5 uova)
- 90 g di farina per torte
- 30 g di fecola di patate
Ripieno ai frutti rossi
- 150 g di fragole, pulite e a metà
- 100 g di lamponi freschi, lavati
- 100 g di pesca, la polpa a pezzi (2-3 cm)
- 100 g di zucchero
- 40 g di destrosio (vedere varianti)
- 10 g di gelatina in fogli, ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata
- 20 g di succo di limone, spremuto fresco
Bavarese al cioccolato bianco
- 50 g di zucchero
- 1 stecca di vaniglia, i semini estratti
- 500 g di panna (35% di grassi) fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
- 100 g di tuorli a temperatura ambiente
- 250 g di latte intero a temperatura ambiente
- 10 g di gelatina in fogli, ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata
- 250 g di cioccolato bianco a pezzi
Torta bavarese
- 5 - 6 lamponi freschi
Glassa al cioccolato bianco
- 160 g di panna (35% di grassi)
- 160 g di miele di acacia
- 15 g di latte in polvere
- 10 g di gelatina in fogli, ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata
- 250 g di cioccolato bianco a pezzi
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 1766 kJ / 422 kcal
- 蛋白質
- 6.3 g
- 碳水化合物
- 47.8 g
- 脂肪
- 24.2 g
- 纖維
- 0.6 g
替代食譜
Pink velvet cake
7h 20min
Cream tart
4小時
Macaron al cioccolato
24h
Mezze sfere al caramello e vaniglia
6h 25min
Bavarese al cioccolato con salsa toffee al caffé
7h
Crema al burro al cacao
10min
Piccoli bignè con crema alle nocciole
2h 30min
Crostata al frutto della passione e vaniglia
23h
Bignè cake
4小時
Ganache al cioccolato
12h 20 min
Crema pasticcera (di Luca Montersino)
20min
Ganache al cioccolato bianco
12h 20 min