Mezze sfere al caramello e vaniglia

Mezze sfere al caramello e vaniglia

2.3 3 評分

準備 30 分

總時間 6小時 25 分

8 pezzi

食材

Salsa al caramello

250 g di zucchero

250 g di zucchero grezzo
200 g di panna (min. 30% di grassi)
1030 g di acqua
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)
1 cucchiaio di aceto

Base di cioccolato

200 g di cioccolato fondente a pezzi
60 g di burro a pezzi
200 g di feuilletine

200 g cialda a cono

Crema alla vaniglia

1 stecca di vaniglia a metà e i semini estratti
300 g di latte intero
3 uova
80 g di zucchero
30 g di amido di mais (maizena)
6 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda e strizzata
300 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Glassa al cioccolato

350 g di cioccolato fondente a pezzi
50 g di burro a pezzi

難易度

簡單

營養價值每 8 pezzi

鈉 462 mg

蛋白質 93 g

卡路里 36530 kJ / 8730 kcal

脂肪 679 g

纖維 55.3 g

飽和脂肪 315 g

碳水化合物 616 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Ogni giorno - Con creatività 60 食譜
義大利

您可能也會喜歡...

Tortino di cioccolato con cuore morbido

Tortino di cioccolato con cuore morbido

2小時

Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

3小時 30 分

Mini capresi con gelée al pomodoro

Mini capresi con gelée al pomodoro

1小時 30 分

Cuori di cioccolato ripieni di semifreddo al croccante

Cuori di cioccolato ripieni di semifreddo al croccante

4小時

Pasta choux

Pasta choux

2小時

Zucchero a velo

Zucchero a velo

5 分

Panna montata

Panna montata

10 分

Crostatine ribes e cioccolato bianco

Crostatine ribes e cioccolato bianco

4小時 35 分

Éclair fragole e cioccolato bianco

Éclair fragole e cioccolato bianco

12小時

Crostatine al limoncello

Crostatine al limoncello

2小時 35 分

Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

7小時 30 分

Cestini di frolla salata e verdure filanti

Cestini di frolla salata e verdure filanti

1小時 25 分