
裝置與配件
Topfensoufflé mit Himbeersabayon und -Sorbet
準備 45 分
總金額 5小時 15 分
6 Portionen
食材
Himbeersorbet
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Himbeeren frisch oder aufgetaut450 g
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Wasser120 g
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Zucker100 g
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Zitronensaft, frisch gepresst35 g
Soufflés
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Butter zum Einfetten
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Zucker etwas mehr zum Ausstreuen40 g
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Eier (je 53-63 g)3
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Vanilleschote1
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Salz1 Prise
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Topfen, 20% Fett250 g
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Sauerrahm125 g
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Maisstärke20 g
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Vanillezucker2 TL
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Zitronenschale, gerieben4 TL
Himbeersabayon und Fertigstellung
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Weißwein süßlich100 g
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Zucker25 g
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Ei1
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Eidotter1
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Vanillezucker1 TL
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Salz1 Prise
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Himbeeren frisch oder aufgetaut50 g
營養價值 每 1 Portion
卡路里
341 kcal /
1427 kJ
蛋白質
12 g
脂肪
12 g
碳水化合物
42 g
纖維
6 g