Scharfe Thai-Suppe mit Meeresfrüchten

Name: Scharfe Thai-Suppe mit Meeresfrüchten
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 150 g Tomaten; 50 g Zitronengras, frisch; 15 g Galgant (Thai-Ingwer), frische Wurzel; 8 Kaffir-Limettenblätter, frisch; 100 g Thai-Chili-Sauce; 2 Würfel Fischbrühe (für je 0,5 l); 1000 g Wasser; 250 g Fischfilets; 120 g Austernpilze; 20 g Palmzucker; 100 g Venusmuscheln; 250 g Garnelen, roh, mittelgroß, geschält; 20 g Fischsauce; 20 g Limettensaft; 3 Frühlingszwiebeln; 3 Stängel Koriander

4.0 ( 10 評分 )

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難易度中等

準備時間 10 分

總共時間 30 分

份量 4 Portionen

食材

100 g Schalotten halbiert
2 Knoblauchzehen
150 g Tomaten geviertelt
50 g Zitronengras, frisch in Stücken (1 cm)
15 g Galgant (Thai-Ingwer), frische Wurzel frisch, in dünnen Scheiben
8 Kaffir-Limettenblätter, frisch frisch, ein- aber nicht durchgerissen
100 g Thai-Chili-Sauce und etwas mehr
2 Würfel Fischbrühe (für je 0,5 l)
1000 g Wasser
250 g Fischfilets (z.B. Red Snapper, Dorade, Seeteufel, Seebarsch), in mundgerechten Stücken
120 g Austernpilze
20 g Palmzucker
100 g Venusmuscheln frisch, gut gereinigt
250 g Garnelen, roh, mittelgroß, geschält
20 g Fischsauce
20 g Limettensaft
3 Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen
3 Stängel Koriander abgezupft

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 231 kcal / 968 kJ
蛋白質: 30 g
脂肪: 3 g
碳水化合物: 19 g
纖維: 3.9 g