Cheese-cake de tofu

Base

• 400 g de masa quebrada

Coulis de frambuesa

• 300 g de frambuesas
• 1 naranja sólo la ralladura
• 70 g de azúcar

Relleno

• 50 g de margarina
• 2 cucharadas de cocoa en polvo
• 500 g de tofu suave
• 5 g de jugo de limón amarillo
• 30 g de maicena
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla en esencia