Panacota con coulis de fresa

Panacota

• 4 láminas de grenetina
• agua, cantidad necesaria para hidratar
• 150 g de leche
• ½ vaina de vainilla
• 1 rama de canela
• 300 g de crema
• 100 g de azúcar

Coulis de fresa

• 150 g de fresas
• 75 g de vino tinto
• 25 g de vinagre balsámico
• 75 g de azúcar