Tarta Tatin

Masa para pay

• 140 g de harina de trigo
• 140 g de mantequilla sin sal
• ½ cdita de sal fina
• 1 cdita de azúcar refinada
• 40 g de crema ácida

Tarte Tartin

• 6 - 8 manzanas tipo gala, chicas
• 100 g de azúcar refinada
• 50 g de mantequilla sin sal para el caramelo