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Levain mère

Levain mère
無評分
準備 20 分
總時間 108小時 20 分
740 gramme
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食材

  • 70 g de farine de seigle
  • 100 g d'eau
Après les 12 premières heures
  • 100 g de farine de seigle
  • 100 g d'eau
Après 24 heures
  • 100 g de farine de seigle
  • 100 g d'eau
Après 36 heures
  • 100 g de farine de seigle
  • 100 g d'eau

難易度

中等

營養價值 每 740 gramme

鈉 15.4 mg
蛋白質 40.3 g
卡路里 5402.8 kJ / 1291.3 kcal
脂肪 5.6 g
纖維 43.7 g
飽和脂肪 0.7 g
碳水化合物 279 g

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