Glace à la pistache

La veille

• 100 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
• 100 g de sucre en poudre
• 400 g de lait
• 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
• 1 c. à café d'arôme naturel de pistache
• 4 jaunes d'œufs
• 1 c. à café de colorant alimentaire vert en poudre