La veille

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  1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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  500 g de lait
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  3 jaunes d'œufs
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  1 c. à café de cannelle en poudre
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  50 g de sirop d'agave
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  140 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux