![Eclairs au cantal et chutney de poires Eclairs au cantal et chutney de poires](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/BE103417-D5D5-490F-A78B-04F9852C01BC/Derivates/FD3D03AD-1D7B-4786-A8E1-DDC36226CD32.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Le croustillant
- 30 g de noisettes décortiquées
- 50 g de parmesan, coupé en morceaux
- 50 g de beurre doux, mou et en morceaux
- 50 g de farine de blé
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 c. à café de sel fin
- 1 pincée de poivre moulu
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
Le chutney
- 35 g de cassonade
- 70 g de miel
- 40 g de vinaigre de cidre
- 1 pincée d'épices à pain d'épices
- 1 étoile de badiane
- 220 g de poire Williams, coupée en dés
- 50 g de raisins secs
Le dressage
- 180 g de cantal, coupé en lamelles très fines
- 60 feuilles de roquette (env.)
- 營養價值
- 每 1 pièce
- 卡路里
- 1256 kJ / 301 kcal
- 蛋白質
- 9.6 g
- 碳水化合物
- 22.7 g
- 脂肪
- 18.6 g
- 纖維
- 1.7 g
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