Schwertfisch-Spieße mit Teriyaki-Sauce

Teriyaki-Sauce

• 100 g Sojasauce
• 30 g Reisessig
• 35 g brauner Zucker
• 180 g Reiswein (Sake oder Mirin)

Schwertfisch-Spieße

• 250 - 300 g Schwertfisch, in Würfeln (2 cm)
• 2 Frühlingszwiebeln, in Stücken (3-4 cm)
• Öl zum Braten