難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 30 g fresh root ginger, peeled, cut in round slices (2 mm)
- 1 fresh green chilli, halved, deseeded
- 2 garlic cloves
- 2 tsp ground turmeric
- 2 tsp ground ginger
- ½ tsp chilli powder
- 220 g white wine vinegar
- 1 ½ tsp cumin seeds
- 1 ½ tsp fenugreek seeds
- 130 g sesame oil
- 110 g sugar
- 1 Tbsp fine sea salt
- 600 g aubergines, diced (2 cm)
- 營養價值
- 每 100 g
- 卡路里
- 873.9 kJ / 208.9 kcal
- 蛋白質
- 1.2 g
- 碳水化合物
- 18.8 g
- 脂肪
- 14.8 g
- 飽和脂肪
- 2.1 g
- 纖維
- 2.6 g
- 鈉
- 635.6 mg
替代食譜
Tikka Paste
1h
Onion Bhaji
45min
Aloo Gobi (Bombay Potatoes with Cauliflower)
50min
Brinjal (eggplant pickle)
1h 30min
Thai Massaman Curry Paste
25min
Thai Green Curry Paste
15 min
Mango Chutney
50min
Garam Masala
10 分
Sesame Seed and Tomato Chutney
1h 10min
Madras Curry Powder
5 分
Harvest nut roast with gravy
1h 30min
Lamb Rogan Josh
1h 45min