Brinjal Pickle (Aubergine Pickle)

Brinjal Pickle (Aubergine Pickle)

4.4 14 評分

準備 5 分

總時間 30 分

900 g

食材

fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
30 g
fresh green chilli halved, deseeded
1
garlic cloves
2
ground turmeric
2 tsp
ground ginger
2 tsp
chilli powder
½ tsp
white wine vinegar
220 g
cumin seeds
1 ½ tsp
fenugreek seeds
1 ½ tsp
sesame oil
130 g
sugar
110 g
fine sea salt
1 Tbsp
aubergines diced (2 cm)
600 g

難易度

簡單

營養價值每 100 g

鈉 635.6 mg

蛋白質 1.2 g

卡路里 873.9 kJ / 208.9 kcal

脂肪 14.8 g

纖維 2.6 g

飽和脂肪 2.1 g

碳水化合物 18.8 g

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