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Bocconcini di hamburger

Bocconcini di hamburger
4.8 21 評分
準備 30 分
總時間 2小時 35 分
20 pezzi
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食材

Impasto
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 10 g zucchero
  • 60 g di acqua
  • 200 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 100 g di farina manitoba
  • 30 g di vino bianco
  • 1 uovo
  • 10 g di burro morbido
  • 10 g di sale
Ripieno
  • 50 g di pomodori a metà
  • 80 g di Cheddar in fette e a pezzi
  • 1 scalogno (非必選) a metà
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 40 g di speck Alto Adige IGP a listarelle
  • 150 g di carne trita mista
  • 1 cucchiaino di sale + q.b.
  • 2 pizzichi di pepe nero in polvere
  • 50 g di salsa di senape
Terminare la preparazione
  • 1 uovo sbattuto per spennellare
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo

難易度

中等

營養價值 每 1 porzione

蛋白質 6.1 g
卡路里 460 kJ / 110 kcal
脂肪 4.2 g
纖維 0 g
碳水化合物 12.9 g

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