Petits kouign-amann aux pêches de vigne

La détrempe (à faire la veille ou au moins 2 heures à l'avance)

• 180 g de lait
• 10 g de levure boulangère fraîche
• 300 g de farine de blé et un peu pour fariner
• 30 g de sucre en poudre

Le tourage

• 200 g de beurre demi-sel
• farine de blé pour fariner
• 200 g de sucre en poudre
• 4 pêches de vigne, pelées (400 g env.) et coupées en deux