Kořeněné kuličky s čínskými nudlemi

Masové kuličky

• 350 gramů vepřových kotlet, na kostky (3 x 3 cm), namrazených v mrazničce po dobu 30 minut
• 1 stroužek česneku
• 50 gramů jarní cibulky, na kousky (2 cm)
  或 50 gramů šalotky, napůl
• 90 gramů mrkve, na kousky (2 cm)
• 3 stonky koriandru, čerstvého
• 10 gramů sezamového oleje
• 1 vejce
• 1 polévková lžíce koření pěti vůní
• 1 polévková lžíce sójové omáčky
• 1 - 2 špetky chilli, mletého (非必選)
• 3 špetky soli
• 3 špetky pepře, černého, mletého

Zelenina a čínské nudle

• 1000 gramů vody
• 1 vrchovatá čajová lžička kuřecí dochucovací pasty, domácí
  或 1 kostka kuřecího bujónu (pro 0,5 l vody)
• 100 gramů mrkve, na kolečka
• 100 gramů cukety, na kolečka
• 100 gramů papriky, červené, na proužky
• 50 gramů konzervovaných bambusových výhonků, sterilovaných, odkapaných
• 3 balíčky čínských nudlí pšeničných
• 4 snítky pažitky, nasekané