Gnocchi di carote con crema di zucchine

Gnocchi di carote con crema di zucchine

4.5 192 評分

準備 40 分

總時間 1小時 20 分

5 porzioni

食材

100 g di pecorino Romano a pezzi (3 cm)
550 g di acqua
500 g di carote pelate e a rondelle (0.5)

500 g di carote viola, pelate e a rondelle (0.5)
600 g di zucchine a dadini (0.5-1 cm)
1 uovo
2 ½ cucchiaino di sale a piacere
250 - 300 g di farina tipo 00
30 g di scalogno
30 g olio extravergine di oliva
2 pizzico di pepe nero macinato fresco
40 g di pecorino in scaglie

難易度

中等

營養價值每 1 porzione

蛋白質 18.3 g

卡路里 1586 kJ / 379 kcal

脂肪 10.9 g

纖維 6.8 g

碳水化合物 55.4 g

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