Bûche express au praliné

Le biscuit roulé express

• 4 œufs
• 2 jaunes d'œufs
• 110 g de sucre en poudre
• 120 g de beurre demi-sel en morceaux
• 100 g de farine de blé
• 2 c. à café de levure chimique (1 sachet)

La ganache au praliné

• 150 g de chocolat noir détaillé en morceaux
• 150 g de chocolat au lait praliné détaillé en morceaux
• 250 g de crème liquide 35% m.g.
• 40 g de pralin