
裝置與配件
Gebratene Meeräsche mit Linsensauce
準備 1小時 15 分
總時間 25小時
4 Portionen
食材
Korianderöl
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Blattspinat, frisch80 g
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Wasser1500 g
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Salz3 TL
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Eiswürfel6
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Rapsöl300 g
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Koriander abgezupft50 g
Linsensauce
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gelbe Linsen, getrocknet sortiert, gewaschen250 g
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Wasser400 g
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Schalotten2
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Knoblauchzehe½
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Olivenöl50 g
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Wermut, trocken (z.B. Noilly Prat)180 g
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Geflügelfond600 g
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Zitronengras, frisch1 Stängel
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Koriander10 Stängel
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weiße Pfefferkörner10
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Korianderkörner½ TL
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Kreuzkümmelsamen½ TL
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Kardamomkapsel1
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Lorbeerblatt, getrocknet½
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Peperoni, grün klein1
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Sternanis½
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Kurkuma, gemahlen½ TL
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Ras el Hanout1 Msp.
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Zitronensaft1 EL
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Salz3 Prisen
Gebratene Meeräsche und Fertigstellung
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Fischfilets mit Haut oder Kabeljaufilets, mit Haut400 g
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Salz½ TL
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weißer Pfeffer, gemahlen¼ TL
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Zitronensaft2 TL
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Olivenöl50 g
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Koriander zum Dekorieren2 - 3 Stängel
營養價值 每 1 Portion
卡路里
634 kcal /
2664 kJ
蛋白質
39 g
脂肪
30 g
碳水化合物
40 g
纖維
4.7 g
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