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Empanadas au bœuf
無評分
準備 40 分
總時間 3小時 40 分
14 portion
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食材

Pâte à empanadas
  • 175 g de beurre non salé coupé en dés
  • 100 g d'eau
  • ½ c. à thé de sel
  • 350 g de farine tout usage
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 œuf
Garniture
  • 2 œufs
  • 1000 g d'eau
  • eau froide pour le bain de glace
  • glaçon pour le bain de glace
  • 70 g d'oignons (environ 1 petit oignon), coupé en deux
  • 3 gousses d'ail
  • 150 g de poivron rouge (environ 1/2 poivron), épépiné, coupé en morceaux
  • 3 oignons verts coupés en morceaux
  • 10 olives vertes dénoyautées
  • 225 g de bœuf haché maigre
  • 30 g d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 40 g de raisins secs
  • 1 c. à thé de paprika fumé moulu
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • 1 c. à thé d’origan séché
  • ½ c. à thé de sel
  • ½ c. à thé de poivre noir moulu
  • 1 œuf battu, pour la dorure

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

鈉 265.8 mg
蛋白質 8.5 g
卡路里 1140.5 kJ / 272.6 kcal
脂肪 16.1 g
纖維 1.4 g
飽和脂肪 8 g
碳水化合物 23.5 g

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