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Sopa argelina (Chorba frik)
5.0 3 評分
準備 20 分
總時間 1小時 30 分
6 raciones
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食材

  • 150 g de carne picada de ternera
  • 3 cucharaditas de ras el hanout
  • 20 g de aceite de oliva
  • 20 g de mantequilla clarificada
    20 g de mantequilla
  • 300 g de carne de ternera en trozos de 1-2 cm (secados con papel de cocina)
  • 150 g de cebolla en trozos de 2 cm
  • 100 g de tomate (sin semillas), en trozos
  • 150 g de zanahoria en trozos de 2 cm
  • 100 g de patata en trozos de 2 cm
  • 14 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
  • 9 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 30 g de apio
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 25 g de tomate concentrado
  • 50 - 60 g de trigo verde tostado seco (freekeh) previamente lavado
  • 1400 g de agua
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 2 hojas de laurel secas
  • 1 ramita de hojas de apio
  • zumo de limón (非必選)
  • cilantro fresco (非必選) picado

難易度

簡單

營養價值 每 1 ración

鈉 530.1 mg
蛋白質 18.8 g
卡路里 1110 kJ / 265 kcal
脂肪 12.2 g
纖維 6.4 g
飽和脂肪 4 g
碳水化合物 22.7 g

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