Durian Snowskin Mooncake

無評分

準備 15 分

總時間 1小時 30 分

8 pieces

食材

Filling

water
50 g
gelatine powder
1 ½ tsp
durian flesh
200 g
icing sugar
15 g

Snowskin

water (see tips)
300 g
pandan leaves cut in pieces
2
food colouring (gel type)
2 drops
cooked glutinous rice flour (gao fen) (kao flour), plus 2 tbsp extra for dusting
100 g
icing sugar
70 g
vegetable shortening
30 g

難易度

進階

營養價值每 1 piece

鈉 3.4 mg

蛋白質 1.4 g

卡路里 528.2 kJ / 126.3 kcal

脂肪 5.1 g

纖維 1.1 g

飽和脂肪 0.9 g

碳水化合物 20 g

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