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Sancocho de costilla y pollo

Sancocho de costilla y pollo
5.0 4 評分
準備 30 分
總時間 2小時
4 portions
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食材

Hogao
  • 50 g de cebolla larga solo la parte blanca en trozos
  • 200 g de tomate chonto maduro en trozos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 40 g de aceite vegetal
  • 1 hoja de laurel fresca
  • 4 piernas de pollo sin piel
Sancocho
  • 3 dientes de ajo
  • 130 g de cebolla cabezona blanca en trozos
  • 80 g de pimentón rojo desvenados en trozos
  • 2 cucharadas de concentrado de caldo de pollo
  • 20 g de aceite vegetal
  • 900 g de agua
  • 150 g de plátano verde pelado en rodajas (1 cm)
  • 250 g de costilla de res cortada por hueso
  • 200 g mazorcas en trozos
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 180 g de papas pastusa peladas cortadas en mitades
  • 100 g de yuca en bastones delgados
  • 3 ramas de cilantro fresco con tallos, extra para decorar
  • agua hasta llegar al limite de 2.2 L

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

鈉 117 mg
蛋白質 33 g
卡路里 2747 kJ / 657 kcal
脂肪 33 g
纖維 4 g
飽和脂肪 9.9 g
碳水化合物 53 g

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