Beetroot carpaccio with burrata

5.0 3 評分

準備 15 分

總時間 1小時 25 分

8 portions

食材

Dressing

extra virgin olive oil
70 g
white vinegar
30 g
lemon juice
15 g
Dijon mustard
½ tsp
maple syrup
10 g
dried basil
½ tsp
sea salt to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches

Beets

water
1800 g
raw beetroots
800 g
ice cold water to cool
rocket
60 g
burrata cheese torn into pieces
250 g
pomegranate arils (非必選)
2 tbsp
pecan nuts (非必選)
2 tbsp

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

鈉 310.6 mg

蛋白質 8.8 g

卡路里 923.3 kJ / 220.7 kcal

脂肪 15.9 g

纖維 3 g

飽和脂肪 5.5 g

碳水化合物 11.6 g

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