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Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre
無評分
準備 1小時 25 分
總時間 1小時 25 分
6 portions
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食材

  • 1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé et un peu pour les moules
  • 80 g d'huile d'olive et 1 c. à café et un peu pour l'agneau
  • 5 - 2 gousses d'ail
  • 8 branches de thym frais effeuillées
  • 1 c. à café de poivre moulu
  • 1 carré d'agneau de 12 côtes (ou 2 carrés d'agneau de 6 côtes) (800 g env.)
  • 800 g de pommes de terre à cuire coupées en morceaux (3 cm)
  • 250 g de lait
  • 100 g de crème, tout type
  • ¼ c. à café de noix de muscade moulue
  • 3 c. à café de sel et un peu pour l'agneau
  • 2 brins d'origan frais équeutés
  • 2 brins de persil frais
  • 200 g d'aubergine en cubes (environ 1,5 cm)
  • 200 g de courgette en cubes (environ 1,5 cm)
  • 150 g de poivron jaune coupé en morceaux (environ 1,5 cm)
  • 150 g de poivron rouge coupé en morceaux (environ 1,5 cm)
  • 100 g d'oignon coupé en morceaux (environ 1,5 cm)
  • 70 g vin blanc
  • 150 g d'eau
  • 20 g de purée de tomates
  • ½ cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
  • 500 g d'haricot vert frais extrémités coupées
  • 1 c. à soupe de sarriette fraîche (非必選)
    1 c. à café de sarriette déshydratée
  • 200 g de tomates en dés (environ 1,5 cm)
  • 1 c. à soupe de feuilles de basilic frais ciselées

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

鈉 1297.2 mg
蛋白質 31.6 g
卡路里 4100.5 kJ / 980.1 kcal
脂肪 70.6 g
纖維 10.7 g
飽和脂肪 28.4 g
碳水化合物 54.6 g

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