Rotolo al mango

Rotolo al mango

5.0 2 評分

準備 40 分

總時間 10小時 40 分

10 fette

食材

Ripieno al mango

100 g di mango maturo a pezzi
20 g di zucchero
10 g di succo di passion fruit
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
150 g di latte
1 uovo
10 g di zucchero vanigliato
15 g di amido di mais (maizena)

Base croccante

100 g di mandorle
50 g di zucchero
2 albumi
½ cucchiaino di cannella in polvere
½ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
½ cucchiaino di noce moscata in polvere

Mousse al cocco

4 g di gelatina in fogli
100 g di zucchero
100 g di scaglie di cocco al naturale
60 g di cioccolato bianco a pezzi
100 g di bevanda a base di cocco
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
150 g di formaggio fresco spalmabile
150 g di mascarpone
200 g di panna (30-40% di grassi)

難易度

簡單

營養價值每 1 fetta

鈉 153.3 mg

蛋白質 8.2 g

卡路里 1914.3 kJ / 457.5 kcal

脂肪 33.6 g

纖維 3.4 g

飽和脂肪 19.6 g

碳水化合物 33.6 g

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