Choux craquelin rellenos de frambuesa y crema de chocolate blanco

4.0 1 評分

準備 35 分

總時間 12小時 35 分

15 unidades

食材

Crema de chocolate blanco

150 g de chocolate blanco en trozos
250 g de nata (35% de grasa)

Relleno de frambuesa

200 g de frambuesas frescas
30 g de azúcar

Craquelin

80 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
70 g de azúcar
80 g de harina de repostería

Choux

170 g de agua
60 g de mantequilla en trozos
10 g de azúcar
½ cucharadita de sal
100 g de harina de trigo
3 huevos (M)

Montaje

250 g de queso mascarpone
1 cucharada de azúcar glas (非必選) para espolvorear

難易度

進階

營養價值每 1 unidad

鈉 172.3 mg

蛋白質 4.7 g

卡路里 1371 kJ / 328 kcal

脂肪 23.9 g

纖維 0.7 g

飽和脂肪 14.2 g

碳水化合物 24.5 g

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